আগর-আগর কী?
এই জেলি জাতীয় পদার্থটি হ'ল শর্করা জাতীয় মিশ্রণ যা এক ধরণের সামুদ্রিক শৈবাল রেড শেত্তলা থেকে বের করা হয়েছে।
আকারের কাগজ এবং ফ্যাব্রিক আকারের ফিলার, মেশিনে একটি স্পষ্টকারী এজেন্ট এবং নির্দিষ্ট বৈজ্ঞানিক উদ্দেশ্য সহ
রান্নার পাশাপাশি আগরের বেশ কয়েকটি ব্যবহার রয়েছে। এটি চায়না গ্লাস, চায়না ঘাস, চীন ইসিংগ্লাস, জাপানি ক্যান্টেন,
জাপানি জেলটিন এবং ডাই চয়ে গোহ নামে পরিচিত এবং এটি নির্দিষ্ট জাপানি মিষ্টান্ন রেসিপিগুলিতে ব্যবহৃত হয়।
আগর-আগর ব্যবহার:রান্নায়, আগর-আগর পুডিংস, মাউসস এবং জেলিগুলি সহ আইসক্রিম ,
ক্যান্ডি এবং পনির সহ বিভিন্ন ধরণের খাবারে জেলটিনের নিরামিষ বিকল্প হিসাবে ব্যবহৃত হয়।
এটি জাপানি ডেজার্ট অ্যানমিটসুতে একটি গুরুত্বপূর্ণ উপাদান, যা ক্যান্টেন জেলি, আগর-আগর,
জল এবং চিনির মিশ্রণ বলে।ডায়াবেটিস এবং কোষ্ঠকাঠিন্যের মতো অবস্থার চিকিত্সার জন্য ব্যবহৃত হয়।
আগরকে রেচক, ক্ষুধা দমনকারী, জেলটিনের নিরামিষ খাবার, স্যুপের জন্য ঘনকারী, ফল সংরক্ষণে, আইসক্রিম
এবং অন্যান্য মিষ্টান্নগুলিতে তৈরি করা যায়, এবং কাগজ এবং কাপড়ের আকার দেওয়ার জন্য স্পষ্টকরণ এজেন্ট হিসাবে ব্যবহার করা যেতে পারে
পুষ্টি এবং উপকারিতা:
আগর-আগরটিতে কয়েকটি ক্যালোরি থাকে এবং এতে স্যাচুরেটেড ফ্যাট এবং কোলেস্টেরল কম থাকে।
এটি ক্যালসিয়াম, আয়রন, ফোলেট, ফাইবার এবং ম্যাঙ্গানিজের একটি দুর্দান্ত উৎস। আগরে কোনও চিনি বা শর্করা নেই, এটি ওজন হ্রাসকে সহায়তা করে ।
এটি ক্যান্টেন ডায়েটের প্রধান খাদ্য, যা জাপানের একটি জনপ্রিয় ওজন হ্রাস পরিকল্পনা।আগর ক্যালসিয়াম এবং ম্যাঙ্গানিজের ঘনত্বের কারণে হাড়ের ক্ষতি রোধেও আগর উপকারী।
