রন্ধন শিল্পে যারা পারদর্শী তাদের কাছে অতিপরিচিত একটি মসলার নাম জয়ত্রী। খাবারের স্বাদ ও সুগন্ধ বৃদ্ধিতে আর মাংস নরম করতে যার কোন জুড়ি নেই।
যারা রান্না করেন না তারাও নিশ্চয়ই এর নামের সাথে পরিচিত। অসম্ভব সুন্দর সুগন্ধের এই মসলাটির ব্যবহার হয় নানারকম রাজকীয় মোগলাই ধরনের রান্নাতে।
জয়ত্রীর আছে অনন্য স্বাস্থ্যগুণ যা আপনার দৈনন্দিন বিভিন্ন রোগের সমাধান দিতে পারে। যেমন:
১. হজমগত সমস্যা সমাধান করে।
২. গ্যাস্ট্রিকের অসুবিধা দূর করে।
৩.কোষ্ঠকাঠিন্য দূর করে।
৪.বমি বমি ভাব দূর করে।
৫.ডায়রিয়া রোগ উপশমে সাহায্য করে।
৬.রুচি বৃদ্ধি করে।
৭.ক্ষুদাভাব সৃষ্টি করে ।
৮.ওজন বাড়াতে সহায়তা করে।
৯.রক্ত চলাচল স্বাভাবিক রাখে।
১০.দুশ্চিন্তা রোধ করে।
১১.কিডনিজনিত রোগের উপশমে সাহায্য করে।
১২.দাঁতের গঠন মজবুত করে মুখের দুর্গন্ধ সৃষ্টিকারী জীবাণু ধ্বংস করে।
১৩.ঠাণ্ডা অথবা কফ জাতীয় রোগ থেকে মুক্তি দেয়।
